Parte 1
- Fritar em uma frigideira os camarões descascados e temperados com azeite, paprica doce, curry e sal marinho; picar os camarões após esfriar. Reservar.
Molho 1:
- Picar uma cebola roxa pequena, a mesma porção de pimentões vermelho e amarelo e um tomate; juntar esses ingredientes duas colheres de sopa de maionese e duas de iogurte, suco de limão e de laranja e mistura-los deixando-os homogêneos.
Juntar os camarões ao Molho 1 e reservar.
Molho 2:
- Picar meio maço de coentro;
- Picar um dente de alho;
- Juntar a esses ingredientes, em uma pequena tijela uma colher de sopa de vinagre, azeite a gosto e sal.
Reservar.
Cortar dois abacates ao meio, retirar a casca e retirar seus fundos para deixa-los "flat". Coloca-los sobre uma tijela e jogar sobre as frutas o molho 1 e, em seguida, o molho 2.
Servir como entrada, acompanhado por torradas.
